Le revêtement de poêle EU 1/2 PP 6 L pour aliments est une solution de qualité professionnelle conçue pour les cuisines commerciales, les boulangeries et les services de restauration utilisant des casseroles européennes standard demi-taille. Fabriqué à partir de polypropylène (PP) de qualité alimentaire conforme aux normes EU 10/2011 et FDA 21 CFR 177.1520 , ce revêtement simplifie la préparation, le stockage et le service des aliments tout en garantissant la conformité réglementaire. Sa capacité de 6 L et ses dimensions précises s'intègrent parfaitement aux casseroles de taille EU 1/2 ( 325 x 265 mm ), protégeant ainsi l'équipement des rayures et réduisant le temps de nettoyage. Que ce soit pour conserver des sauces, cuire des desserts ou servir des plats chauds, ce revêtement allie durabilité et stabilité thermique pour répondre aux exigences de la restauration professionnelle.
Construction en PP résistant à la chaleur : résiste à une utilisation continue de -20 ℃ à 120 ℃ , ce qui la rend adaptée au stockage au congélateur, à l'utilisation au four (jusqu'à 120 ℃) et aux tables à vapeur. Une exposition à court terme à 150 ℃ pendant la cuisson ne compromet pas l'intégrité.
Formule à faible teneur en extractible : subit des tests rigoureux pour garantir que les extractibles contiennent ≤ 6,0 % d'extraits de xylène , empêchant ainsi le transfert de saveur aux aliments, ce qui est essentiel pour les produits délicats comme les crèmes, les sauces et les produits de boulangerie.
Surface antiadhésive : l'intérieur lisse réduit l'adhérence des aliments, minimisant les déchets et simplifiant le portionnement. Résiste aux taches des sauces à base de tomates, du curcuma et d'autres ingrédients pigmentés.
Conception peu encombrante : empilable lorsqu'il est vide pour économiser de l'espace de stockage, avec une construction légère (≤ 250 g ) qui simplifie la manipulation pour le personnel de cuisine pendant les périodes de service chargées.
Cuisines commerciales : Idéal pour la préparation par lots de soupes, ragoûts et currys, avec le revêtement s'insérant directement dans les casseroles à vapeur de taille EU 1/2 pour un service facile.
Boulangeries : convient à la cuisson de gâteaux, de brownies et de pâtisseries lorsqu'il est utilisé comme revêtement jetable dans des moules à pâtisserie, éliminant ainsi le besoin de graissage et réduisant le temps de nettoyage.
Services de restauration : Parfait pour transporter des aliments préparés lors d'événements, car la structure rigide empêche les déversements et maintient la température des aliments lorsqu'elle est utilisée avec des supports isothermes.
Conservation des aliments : réutilisable pour stocker des ingrédients en vrac comme des céréales, de la farine ou des légumes préparés dans des réfrigérateurs de plain-pied, l'ajustement hermétique réduisant l'absorption d'humidité.
Peut-il être réutilisé?
Oui, le lavage à la main avec un détergent doux permet une réutilisation jusqu'à 50 fois avec un soin approprié. Évitez les nettoyants abrasifs qui pourraient endommager la surface antiadhésive.
Est-il compatible avec toutes les casseroles de taille EU 1/2 ??
Oui, il s'adapte aux casseroles standard EU 1/2 (325 x 265 mm) avec une profondeur de 50 à 100 mm , la taille la plus courante dans la restauration commerciale.
Est-il conforme aux normes européennes de contact alimentaire?
Oui, il est conforme à la directive UE 10/2011 pour la migration totale (≤ 10 mg/dm⊃2 ; ) et les limites de métaux lourds, garantissant un accès légal au marché de l'UE.
Peut-il être utilisé pour les aliments acides comme le lait caillé d'agrumes?
Absolument. La résistance chimique du PP empêche la corrosion ou l'altération de la saveur, ce qui le rend adapté aussi bien aux aliments acides que gras.
