Tấm lót chảo thực phẩm 8L US 1/2 PP dành cho thực phẩm là giải pháp cấp chuyên nghiệp được thiết kế cho các nhà bếp thương mại, tiệm bánh và dịch vụ ăn uống sử dụng chảo cỡ nửa tiêu chuẩn của Mỹ. Được làm từ polypropylen (PP) khổ lớn tuân thủ FDA 21 CFR 177.1520 và NSF/ANSI 51 , lớp lót này vừa khít với chảo cỡ 1/2 của Hoa Kỳ ( 203x305mm ) với dung tích 8L . Cấu trúc chịu nhiệt của nó chịu được nhiệt độ lò nướng, bàn hấp và nhiệt độ làm lạnh, khiến nó trở thành thiết bị linh hoạt cho các hoạt động dịch vụ thực phẩm chuyên nghiệp. Bằng cách loại bỏ nhu cầu chà chảo, lớp lót này giúp giảm chi phí lao động trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.
Độ ổn định nhiệt : Hoạt động liên tục ở -20oC đến 121oC , với khả năng chịu lò ngắn hạn lên tới 150oC cho các ứng dụng nướng. Chống cong vênh trong quá trình chuyển đổi nhiệt độ.
Khả năng tái sử dụng bền bỉ : Cấu trúc khổ dày 0,5mm cho phép thực hiện hơn 50 chu kỳ tái sử dụng với sự chăm sóc thích hợp, mang lại giá trị lâu dài tốt hơn so với các lựa chọn thay thế dùng một lần. Chống rách trong quá trình vệ sinh.
Hiệu suất chống dính : Bề mặt PP biến tính silicon giúp giảm 60% độ bám dính của thực phẩm , giảm thiểu chất thải và cho phép dễ dàng chia các loại thực phẩm dính như nước sốt, thịt hầm và đồ nướng.
Khả năng tương thích của Chảo Hoa Kỳ : Kích thước chính xác ( 200x302mm ) với vành 3 mm phù hợp với chảo 1/2 tiêu chuẩn Hoa Kỳ có độ sâu từ 50-100mm , kích thước phổ biến nhất trong các bếp thương mại Bắc Mỹ.
Được thiết kế cho các hoạt động nướng bánh chuyên nghiệp, giải pháp này lý tưởng để sản xuất bánh ga tô, bánh hạnh nhân và bánh quy dạng thanh trong các nhà bếp có quy mô lớn. Bề mặt chống dính tiên tiến giúp loại bỏ sự cần thiết của giấy bôi trơn hoặc giấy da, cho phép giải phóng sạch sẽ và kết quả đồng đều. Điều này đảm bảo hình thức đồng nhất của sản phẩm, giảm thời gian chuẩn bị và cải thiện hiệu quả nướng tổng thể.
Được thiết kế để đựng thức ăn nóng, sản phẩm này hoạt động đáng tin cậy trong các dây chuyền tự chọn và bàn hấp hoạt động ở nhiệt độ trên 160°F. Nó rất thích hợp cho các món súp, món hầm, nước sốt và rau nấu chín. Cấu trúc chịu nhiệt ngăn chặn sự tan chảy, cong vênh hoặc biến dạng, duy trì an toàn thực phẩm, tính toàn vẹn của cấu trúc và cách trình bày chuyên nghiệp trong thời gian sử dụng kéo dài.
Thích hợp để bảo quản lạnh thực phẩm đã chế biến, thiết kế này duy trì độ bền và hình dạng trong điều kiện lạnh. Cấu hình có thể xếp chồng lên nhau giúp cải thiện cách sắp xếp và luồng không khí đồng thời tiết kiệm tới 35% không gian làm mát không cửa ngăn so với chảo không che. Điều này hỗ trợ quản lý hàng tồn kho tốt hơn, giảm sự lộn xộn và sử dụng điện lạnh thương mại hiệu quả hơn.
Được thiết kế với cấu trúc cứng cáp, được gia cố, sản phẩm này bảo vệ thực phẩm trong quá trình vận chuyển đồ ăn và dịch vụ ngoài cơ sở. Thiết kế chống rò rỉ giúp ngăn chặn sự cố tràn, nhỏ giọt và lây nhiễm chéo bên trong phương tiện giao hàng. Nó đảm bảo thực phẩm đến nơi còn nguyên vẹn và trình bày đẹp mắt, hỗ trợ các hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống đáng tin cậy và giảm thất thoát sản phẩm trong quá trình vận chuyển.
Nó có an toàn với máy rửa chén không?
Có, máy rửa chén ngăn trên an toàn ở nhiệt độ lên tới 80oC . Tránh chất tẩy rửa có tính ăn mòn có thể làm hỏng bề mặt chống dính.
Nó có thể được sử dụng cho thực phẩm có tính axit như nước sốt cà chua?
Tuyệt đối, khả năng kháng hóa chất của PP ngăn chặn sự ố màu và chuyển hương vị, ngay cả khi tiếp xúc lâu dài với các thành phần có tính axit.
Nó ảnh hưởng như thế nào đến thời gian nấu ăn?
Khả năng chịu nhiệt tối thiểu tăng thêm <2 phút cho thời gian nướng tiêu chuẩn, không đáng kể đối với hoạt động của bếp thương mại.
Nhiệt độ thực phẩm tối đa có thể giữ được là bao nhiêu?
An toàn khi sử dụng liên tục với thực phẩm có nhiệt độ lên tới 95oC , nhiệt độ phục vụ tiêu chuẩn dành cho thực phẩm nóng trong dịch vụ ăn uống.
Nó có đáp ứng các yêu cầu của HACCP không?
Có, bề mặt nhẵn, không xốp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, hỗ trợ các kế hoạch an toàn thực phẩm HACCP tại các cơ sở thương mại.
